Индукционные плиты

Квадрат Малевича

Варочная поверхность индукционной плиты наводит мысли некоторых людей на столь известный черный квадрат… Хотя кроме привлекательного внешнего вида она чрезвычайно удобна и поможет приготовить ароматный омлет с беконом, наваристый борщ, овощное рагу, стейк и огромное количество иных явств! В общем вкусную и полезную еду в максимально короткий отрезок времени.

Индукционные плиты выделяются среди прочего разнообразия теплового оборудования. В этой «умной» и современной технике нет обычных нагревательных элементов, излучающих тепло. Снаружи от обычной ее не отличишь. Однако суть работы отличается принципиально: между электромагнитной катушкой плиты и днищем посуды происходит электромагнитная индукция. Это значит, что как только кастрюля, изготовленная из специальных материалов, окажется на включенной варочной панели, в ее днище будут наводиться индукционные токи. 

Читать далее