Шкаф шоковой заморозки «Arctic-5»

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Оставить заявку

Описание

Технология шоковой заморозки очень широко применяется в процессе организации общественного питания.

Шкаф шоковой заморозки позволяет производить охлаждение и замораживание за короткое время. Такой способ обработки пищевой продукции позволяет сохранить вкусовые и питательные характеристики разных продуктов.

Шоковая заморозка так же используется для готовых блюд в случаях надобности быстрого приготовления пищи.

Мороженое, ягоды, полуфабрикаты, рыба, готовые блюда – шоковое замораживание используется для хранения множества пищевой продукции.

При размораживании продукты, сохраняемые таким образом, имеют вид свежих продуктов и не напоминают размороженные.

Вместительность пельменей в аппарат шоковой заморозки ARCTIC 5:

ARCTIC 5Вместительность
5 уровней GN 1/1 (вместительностью 2 кг)10 кг пельменей
5 уровней пекарского противня (600*400) (вместительностью 3 кг)15 кг пельменей

Особенности модели Arctic-5

Габаритные размеры, мм(ШxГxВ)830*890*1310
Количество уровней5
Производительность замораживания, +90…-18°С15 кг за 240 мин
Производительность охлаждения, +90…+3°С25 кг за 90 мин
Потребление электроэнергии, кВт/ч1,5
Напряжение, В380

Технические характеристики

  • Температурный режим: -40°С
  • Микропроцессорный блок управления
  • Динамическое охлаждение
  • Автоматическая оттайка испарителя
  • Цельнозаливной корпус
  • Выполнен полностью из пищевой нержавеющей стали
  • Расстояние между уровнями: 65мм
  • Gastronorm GN1/1 или 600*400 мм
  • Внутреннее расположение агрегата
  • Хладагент R404A
  • Комплектующие западноевропейских стран

Документы о товаре

Картинка FINIST

Паспорт на шкафы шоковой заморозки

Скачать

Картинка FINIST

Обращение в случае обнаружения недостатка Товара (оборудования) при его эксплуатации

Скачать