Уважаемые клиенты и партнеры!
Профессиональное холодильное оборудование — залог эффективной работы любой кухни. Любые поломки грозят большими затратами на устранение последствий. Работа с таким оборудованием серьезно отличается от работы с домашним холодильником и другой бытовой техникой.
От чего зависит срок службы и какие особенности эксплуатации, технического обслуживания и гарантийных обязательств у профессионального холодильного оборудования — читайте в статье.
В чем принципиальное отличие профессионального оборудования от бытового?
Мы привыкли, что домашний холодильник работает годами без каких-либо вмешательств с нашей стороны: мы не размораживаем его и не соблюдаем особо сложных технических инструкций. При всем при этом он редко выходит из строя.
Однако в заведениях общепита условия совсем другие:
- Высокая интенсивность использования. Профессиональный холодильник открывается десятки раз в час, а бытовой только десяток раз за день максимум.
- Динамическое охлаждение. В отличие от статических домашних холодильников, профессиональное оборудование почти всегда оснащено активной системой охлаждения через воздуховоды. Это нужно, чтобы быстро восстановить холод и поддерживать стабильный температурный режим для продуктов после открывания дверей.
- Увеличение нагрузки на технику. Помимо частого открывания дверей существуют другие факторы: интенсивное испарение влаги из продуктов, конденсат, высокие температуры на кухне вблизи печей и пароконвектоматов. Все это создает сложную среду для работы оборудования.
Почему необходимо регулярное техническое обслуживание?
Для надежной работы холодильного оборудования в условиях высокой нагрузки необходимо регулярное профилактическое обслуживание.
Это не «ремонт по факту поломки», а заранее запланированные сервисные действия, направленные на продление срока службы и предотвращение серьезных неисправностей:
- очистка испарителя от обмерзания;
- продувка и чистка конденсатора от пыли и грязи;
- осмотр моторного отсека, удаление загрязнений, препятствующих отводу тепла;
- проверка работоспособности датчиков, термореле и дренажной системы;
- проверка герметичности системы на предмет утечек хладагента.
Пример:
Оборудование, которое не проходит регулярное сервисное обслуживание вовремя, может восстанавливать рабочую температуру не за стандартные 3-5 минут, а за 30-40 или вовсе выйти из строя. Это увеличивает энергозатраты и снижает срок службы компрессора.
Гарантия: от чего защищает, а от чего нет
Наш завод может предоставлять гарантию на холодильное оборудование сроком до 3-5 лет при условии соблюдения правил эксплуатации и регулярного обслуживания.
Гарантия покрывает:
- производственные дефекты;
- выход из строя электронных компонентов по вине завода;
- разгерметизация холодильного контура, возникшая вследствие заводского брака.
Гарантия не распространяется:
- на поломки, вызванные отсутствием технического обслуживания;
- на повреждения, возникшие в результате несоблюдения температурного режима помещения;
- на неисправности из-за загрязнений: мука, жир, сажа, копоть и т.д.;
- на последствия несанкционированного ремонта или неоригинальных запчастей;
- на ситуации, где нет отметок о прохождении ТО в сервисной документации.
Рекомендации по частоте технического обслуживания
Частота обслуживания зависит от условий эксплуатации:
Условия работы | Рекомендуемая периодичность ТО |
| Кондитерские, горячие цеха | один раз в месяц |
| Общепит с высокой температурой | один раз в два месяца |
| Холодные цеха | один раз в квартал |
В любом случае периодичность может скорректировать инженер холодильного оборудования после осмотра условий работы агрегата.
Как контролировать качество обслуживания
Важно не только делать ТО, но и контролировать его качество. К сожалению, на рынке встречаются случаи, когда недобросовестные мастера формально проводят обслуживание и не выполняют полный регламент, а позже наживаются на дорогостоящем ремонте.
Мы рекомендуем заключать договоры на сервисное обслуживание только с авторизованными и проверенными подрядчиками. По запросу мы готовы рекомендовать надежных партнеров в вашем регионе.
Итог о гарантиях
Профессиональное холодильное оборудование рассчитано на 8-12 лет службы. Но этот срок достижим только при соблюдении культуры эксплуатации и регулярном техническом обслуживании.
Мы со своей стороны гарантируем высокое качество продукции и готовы поддерживать вас на всех этапах: от установки до постгарантийного сервиса.
Берегите оборудование и обслуживайте его вовремя!
С уважением, команда завода Finist.
Наш сайт: https://f-inox.ru
Отдел качества и претензионной работы:
- Дмитрий Горохов
- +7 (800) 550-92-89 (доб. 119)
- d.gorokhov@f-inox.ru
По всем вопросам об оборудовании пишите нам на почту office@f-inox.ru
