Статьи
Как продлить срок службы оборудования из нержавеющей стали
Практическая система ежедневного ухода, осмотров и профилактики для оборудования из нержавеющей стали на профессиональной кухне.
Читать
Полная стоимость владения холодильным оборудованием для общепита
Из чего складывается стоимость холодильного оборудования после покупки: энергия, обслуживание, ремонт, простои, потери продукта и срок эксплуатации.
Читать
Как снизить энергопотребление профессиональной кухни без полной замены оборудования
Практические способы уменьшить расход энергии холодильным, тепловым и вентиляционным оборудованием без рискованных обещаний и полной реконструкции кухни.
Читать
Шкаф шоковой заморозки: зачем он нужен современной кухне?
Шкаф шокового охлаждения и заморозки нужен там, где быстрое снижение температуры является частью технологического процесса. Его задача — не просто хранить продукт в холоде,…
Читать
Ринзеры и другие аксессуары для барных станций
Барная станция работает эффективно, когда основные операции выполняются в пределах одного рабочего поста. Бармену не приходится ходить за льдом, бутылками, инвентарем или к мойке,…
Читать
Гарантия на холодильное оборудование FINIST: обслуживание и причины поломок
Профессиональное холодильное оборудование работает в более тяжелых условиях, чем бытовой холодильник: двери часто открываются, рядом находятся источники тепла, а конденсатор пропускает через себя воздух…
Читать
Почему ржавеет нержавеющая сталь и как этого избежать
Нержавеющая сталь устойчива к коррозии, но не является абсолютно неуязвимой. На поверхности могут появляться рыжие точки, темные пятна, разводы и следы окисления — в…
Читать
Витрина запотевает: почему и что делать?
Конденсат на стекле ухудшает обзор продукта и сразу делает витрину визуально менее привлекательной. Но запотевание не всегда означает неисправность холодильного оборудования. Чаще всего причина…
Читать
Оборудование для открытой кухни: как подобрать и встроить в интерьер
На открытой кухне оборудование одновременно является рабочим инструментом и частью интерьера. Поэтому обычного критерия «подходит по характеристикам» недостаточно: нужно учитывать внешний вид, стыки, коммуникации,…
Читать
Открытая кухня в ресторане: планировка, вентиляция и оборудование
Открытая кухня делает процесс приготовления частью впечатления гостя. Повара работают на виду, оборудование становится частью интерьера, а ошибки в планировке, вентиляции и уборке заметны…
Читать
Хотите сами разобраться?
Поможем понять, какое оборудование нужно именно вашему проекту
Помощь в выборе