Секрет долговечности: почему нержавеющая сталь ржавеет и как этого избежать?

Завод FINIST производит профессиональное кухонное оборудование из нержавеющей стали уже 17 лет. Мы ценим доверие партнеров и клиентов, поэтому не только изготавливаем качественные изделия, но и делимся рекомендациями по эксплуатации и уходу.

В статье рассказываем, что такое нержавеющая сталь, почему она может ржаветь, какие бывают виды коррозии и как правильно ухаживать за оборудованием из нержавейки.

Что такое нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь — это сталь, в составе которой присутствуют:

• железо — порядка 65–75% в зависимости от марки;
• углерод — от 0,15 до 1,0%;
• хром — от 10,5 до 35%;
• никель — от 0 до 26%;
• другие химические элементы в зависимости от условий эксплуатации и назначения стали.

Состав нержавеющей стали регулирует ГОСТ 5632-2014 «Межгосударственный стандарт: нержавеющие стали и сплавы коррозионно-стойкие, жаростойкие и жаропрочные».

Как нержавеющая сталь защищена от коррозии

Хром в составе нержавеющей стали взаимодействует с кислородом воздуха и образует тонкий слой оксида хрома на поверхности. Такая оксидная пленка защищает сталь от окисления и разрушения. Именно поэтому в нержавеющей стали должно быть не менее 10,5% хрома.

Все марки нержавеющей стали относятся к категории коррозионно-стойких, но степень устойчивости к коррозии у каждой марки разная.

Основные виды нержавеющей стали

Аустенитные стали, например AISI 304 и AISI 316, — немагнитные, твердые и пластичные. Обладают высокой устойчивостью к коррозии. Используются в пищевой, медицинской, аэрокосмической и химической промышленности. Хорошо свариваются и отличаются высокой прочностью.

Ферритные стали, например AISI 430 и AISI 409, — магнитные и более бюджетные. Их антикоррозионные свойства ниже. Такие стали часто используют для производства нейтрального оборудования.

Мартенситные стали, например AISI 410 и AISI 420, — магнитные, твердые и пластичные. Обладают умеренной коррозионной стойкостью. Используются в режущем инструменте, деталях с высокой механической нагрузкой, производстве столовых приборов, турбин и хирургических инструментов.

Дуплексные, или аустенитно-ферритные, стали, например AISI 2202 и AISI 2205, сочетают свойства аустенитных и ферритных нержавеющих сталей. Такая комбинация делает дуплексную сталь прочнее. Характеристики сильно зависят от марки. Материал используют в химической промышленности, а также при изготовлении резервуаров для хранения и перевозки химикатов.

Производители современной нержавеющей стали держат процентное содержание дорогостоящих компонентов на предельно допустимом уровне и продолжают работать над снижением стоимости состава.

Почему нержавеющая сталь может ржаветь

Возникновение ржавчины на нержавеющей стали удивляет многих людей. Если материал называется «нержавеющая сталь», почему нержавейка может окисляться, темнеть, чернеть и ржаветь? Причина — в разрушении защитного слоя.

Если не соблюдать условия эксплуатации и неправильно ухаживать за материалом, защитный оксидный слой повреждается. На поверхности стали любой степени коррозионной стойкости могут появляться темные пятна, разводы, изменение цвета, следы окисления и ржавчина. Ржавчина может появиться даже на качественной нержавеющей стали AISI 304.

Чтобы продлить срок службы нержавеющей стали, важно понимать причины коррозии и соблюдать правила ухода за материалом.

Виды коррозии нержавеющей стали и способы защиты

Общая коррозия

Общая коррозия — это разрушение оксидной пленки на всей поверхности нержавеющей стали. Она может быть равномерной или неравномерной.

Причины: проникновение галогенов — фтора, хлора, брома, йода. Они взаимодействуют с оксидной пленкой и могут провоцировать появление ржавчины.

Общая коррозия может возникнуть даже после контакта с водопроводной водой, если в ее составе есть хлор- и фторсодержащие элементы, примеси или частицы ржавчины из труб.

Как предотвратить: не использовать хлорсодержащие чистящие средства, устанавливать фильтры и применять средства с нейтральным уровнем pH. При эксплуатации оборудования учитывайте требования СанПиН, СНиП и ГОСТ.

Питтинговая, или точечная, коррозия

Питтинг — это точечное появление ржавчины в виде углублений при локальном повреждении защитного оксидного слоя. В поврежденном месте сталь становится анодом из-за окисления, а пассивированная часть с защитным слоем — катодом из-за восстановительной реакции. В результате поврежденная зона быстрее разрушается.

Причины: мойка абразивными средствами и материалами с мелким нерастворимым песком, кальцием, частицами металла, твердого пластика, растительных или синтетических волокон. Также риск повышают кислоты, соленая вода, растворы хлорного железа и другие агрессивные среды.

Как предотвратить: не использовать сухие порошковые средства, гели и пасты с абразивами, абразивные губки, салфетки, щетки и скребки.

Эрозионная коррозия

Эрозионная коррозия — это сочетание механического износа нержавеющей стали и химического разрушения поверхности.

Причины: механическое воздействие на поверхность нержавеющей стали потоком жидкости или газа с частицами абразива, разрушающее защитный слой.

Как предотвратить: исключить трение, активное воздействие агрессивных сред, сильный поток воды или газа с абразивными частицами, а также близкий контакт с обычным металлом.

Что еще может стать причиной коррозии

• царапины от металлических предметов;
• шлифовка без последующей пассивации;
• ударные нагрузки и деформация;
• контакт с ржавыми поверхностями, обычными железными инструментами или металлической стружкой;
• высокая влажность без вентиляции;
• резкие перепады температуры в помещении;
• плотное укладывание изделий без доступа воздуха.

Как правильно ухаживать за нержавеющей сталью

Чтобы нержавеющая сталь служила долго и сохраняла внешний вид при длительной эксплуатации, нужен регулярный уход. Очищайте поверхность систематически: так вы снижаете риск появления коррозии и продлеваете срок службы оборудования.

Чем очищать нержавеющую сталь

Используйте теплую воду с мылом, а также мягкие моющие средства и материалы для чистки. Перед применением нового средства проверяйте его действие на небольшом участке поверхности. Даже бумажные салфетки могут повредить оксидную пленку, поэтому действуйте аккуратно.

Жирные пятна удаляйте с помощью мыльного или спиртового раствора. Если на поверхности стали есть застарелые пятна, сначала размочите их. Иначе механическое воздействие может привести к появлению царапин, а затем и ржавчины.

Для ухода можно применять специальные средства, предназначенные для нержавеющей стали. Например:

• Domax, изготовитель Domal, Германия — средство для чистки и полировки нержавеющей стали;
• Kochfeld, изготовитель Delta Pronatura, Германия — очищает и создает силиконовую защитную пленку;
• Top House, изготовитель Domal, Германия — очищает и защищает стальную поверхность;
• «Блеск стали», изготовитель ООО «Химбытконтраст», Россия — чистит и защищает поверхности из нержавеющей стали;
• «Шуманит», изготовитель Bagi Ltd, Израиль — эффективный жироудалитель.

В целом нержавеющую сталь лучше очищать мягкими средствами. Если обычная очистка уже не помогает, а сталь изменила цвет, можно использовать специальные средства на основе слабого раствора щавелевой или ортофосфорной кислоты.

После каждой очистки химическими средствами промывайте поверхность большим количеством чистой воды и вытирайте насухо. Так тонкий слой оксида хрома постепенно восстановится. Перед протиранием удаляйте пыль и мелкие частицы мягкой сметкой.

Что нельзя делать при уходе за нержавеющей сталью

1. использовать абразивные средства;
2. применять хлорсодержащие моющие средства;
3. использовать губки и мочалки с абразивом;
4. допускать контакт нержавеющей стали с обычными углеродистыми сталями;
5. хранить рядом с нержавеющей сталью агрессивные жидкости, содержащие хлор, известь, pH-активные вещества и кислоты, особенно в открытом виде.

Все это приводит к разрушению защитного слоя и образованию коррозии на поверхности.

Как текстура нержавеющей стали влияет на уход

Уход за нержавеющей сталью зависит не только от состава материала, но и от текстуры поверхности.

Шлифованная нержавеющая сталь имеет микроцарапины на поверхности. В зависимости от направления обработки поверхность можно разделить на несколько видов:

• продольная шлифовка;
• поперечная шлифовка;
• хаотичная шлифовка;
• вибрационная шлифовка.

Чтобы качественно очистить поверхность нержавеющей стали и не повредить защитный слой, выполняйте движения по направлению микроцарапин. Не используйте круговые движения.

На текстурированной стали с глубоким рисунком менее заметны царапины, отпечатки и загрязнения. Правила ухода за такой нержавеющей сталью остаются теми же, что и за шлифованной поверхностью. Разница заметна после очистки: текстурированная сталь дольше остается визуально чистой.

Заключение

Нержавеющая сталь — надежный и безопасный материал для пищевой промышленности. Но даже качественная нержавейка служит долго только при правильной эксплуатации и регулярном уходе.

Регулярно очищайте поверхность подходящими средствами, не используйте агрессивные вещества и не допускайте повреждения защитного слоя. Так оборудование сохранит внешний вид и рабочие свойства на долгий срок.

Команда завода FINIST готова ответить на вопросы об эксплуатации оборудования и предоставить паспорта изделий. По техническим вопросам обращайтесь в сервисный центр FINIST:

Тел.: +7 (800) 550-92-89, доб. 119 или 169

WhatsApp: +7 (800) 550-30-89

E-mail: support@f-inox.ru