Описание
Холодильный стол выполнен полностью из высококачественной нержавеющей стали. Варианты исполнения столешницы: натуральный гранит/кварцевый агломерат/нержавеющая сталь. Предусмотрена возможность регулировки ножек по высоте для удобства работы. Вместо любой секции с дверью возможно установить секцию с двумя или тремя ящиками. Регуляция температурного режима производится с помощью электронного блока управления.
Кварцевый агломерат по сравнению с гранитом имеет непористую структуру, не впитывает влагу, жиры и загрязнения, обладает высокой гигиеничностью и устойчивостью к пятнам и химическим воздействиям, что особенно важно для столешниц холодильных столов и зон пищевого контакта. Дополнительно материал более ударопрочный и износостойкий, не требует специальной пропитки и сложного ухода, сохраняя внешний вид и эксплуатационные свойства при интенсивной профессиональной нагрузке.
Производитель оставляет за собой право менять исполнение ручек на холодильных столах.
В охлаждаемом столе для пиццы комбинируется сразу несколько единиц оборудования для приготовления этого блюда. Такой стол состоит из:
– столешницы;
– холодильного объёма с дверями и ящиками;
– витрины или надстройками в ряде моделей.
Такой подход обеспечивает удобство работы. Когда все ингредиенты располагаются под рукой, процесс заметно ускоряется: заказы выполняются быстрее.
Конструкционные особенности
Такое оборудование состоит из нескольких основных частей.
– Корпус выполняется из нержавеющей стали и является цельнозаливным. Использование этого материала позволяет сделать стол прочным и долговечным. Нержавеющая сталь не впитывает загрязнения и легко очищается.
– Столешница может выполняться из нержавеющей стали или гранита: и тот, и другой материал не подвержен деформациям, не способствует распространению бактерий и вредных микроорганизмов, устойчив к смене температур.
– Регулируемые опоры позволяют ровно установить конструкцию, даже если пол не идеально ровный.
– Холодильный компрессор с системой динамического охлаждения.
– Система автоматического оттаивания испарителя.
– Блок управления.
– Выдвижные ящики с доводчиками.
Стол может оснащаться витриной с гастроемкостями. В них выкладываются ингредиенты – мясо, сыр, овощи, соус. Закрытые витрины с глухим каркасом и крышкой используются на обычных кухнях. Открытые размещаются в зале, где находятся посетители: это дает им возможность выбрать начинку, соус и другие компоненты.
Температура равномерно распределяется по всему объему стола и надстройки. Такой эффект достигается благодаря принудительной вентиляции. Витрина и столешница не нагреваются. Это позволяет сохранить продукты в процессе приготовления пиццы, в том числе и скоропортящуюся продукцию.
Дополнительные возможности
Такие столы могут опционально комплектоваться пультом дистанционного управления, полками с направляющими, а также встраиваемой мойкой из нержавеющей стали. Дверцы могут заменяться ящиками.
Область применения
Столы для пиццы могут использоваться в разных ситуациях. Они устанавливаются в закрытых и открытых кухнях, на фудкортах. В зависимости от места предполагаемого расположения рекомендуется выбирать определенные модели. Например, в открытой кухне или фуд-корте варианты с гранитной столешницей будут выглядеть более презентабельно.
Высокая квалификация специалистов завода «ФИНИСТ» и применение передовых технологий позволяют создавать оборудование, удобное в использовании и долговечное.
