Описание
Стол включает в себя:
- холодильный объем, в котором хранятся охлаждённые заготовки и уже подготовленная для приготовления паста. Объём разделен на две части с независимым управлением. В часы пиковой активности гостей повара не будут сталкиваться в ходе приготовления блюд.
- холодильные надстройки для гастроёмкостей с топпингами и соусами. Уже подготовленные начинки будут храниться в охлаждённом состоянии, и долгое время сохранят свою свежесть и вкус. У каждого повара имеется своя надстройка. Помимо большей производительности это поможет и разнообразить меню и представленные в нём кухни. Один из поваров готовит блюда итальянской кухни, а второй повар имея отдельную надстройку для хранения может сосредоточиться на приготовлении блюд восточной (китайской и пр.) кухни.
- цельнотянутая мойка — она позволяет в кротчайшее время и без дополнительной беготни отчистить посуду и используемый в приготовлении инвентарь. В ходе подготовительной работы отлично подойдёт для мытья продуктов перед нарезкой.
- рабочая столешница, разделённая на две рабочих зоны. На столешницу устанавливаются индукционные плиты и плиты ВОК. Так же в столешницу, можно встроить оборудование для варки пасты, пельменей и равиоли.
Модуль изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Холодильная установка имеет в своём составе комплектующие европейского производства. Это позволяет модулю выдерживать высочайшие стандарты качества.
Возможно изготовление модулей различных габаритов и сочетания рабочих элементов.
