Рубрика: Статьи

Кондитерские витрины — торговое оборудование, предназначенное для хранения и демонстрации кондитерской продукции. Сладости и выпечка — почти единственный товар, мимо которого сложно пройти, как детям, так и взрослым. Особенно, когда он красиво выложен, хорошо освещен и демонстрируется в привлекательном ракурсе. Неудивительно, что одна из самых частых жалоб среди владельцев бизнеса HoReCa связана с образованием конденсата […]

Холодильные витрины Холодильные витрины – это специализированное холодильное оборудование для кратковременного хранения, демонстрации и продажи продуктов, требующих поддержания особого температурного режима. Любая холодильная витрина – это сложное изделие, имеющее множество технических характеристик. В предыдущей статье мы рассмотрели 5 параметров, на которые следует обратить внимание при выборе холодильной витрины. Сегодня поговорим подробнее об одном из них. […]

Холодильные витрины Холодильные витрины – это специализированное холодильное оборудование для кратковременного хранения, демонстрации и продажи продуктов, требующих поддержания особого температурного режима. Охлаждение или заморозка позволяет сохранять свежесть, полезные свойства, вкусовые качества и привлекательный внешний вид продуктов. В первую очередь, холодильные витрины востребованы на предприятиях общепита и торговли. Они используются как в торговых залах, так и […]

Организация заведения с открытой кухней сопряжена с рядом сложностей, главная из которых – это подбор оборудования. В предыдущей статье мы рассказали о преимуществах ресторанов с открытой кухней, а также о требованиях к персоналу, интерьеру, освещению, вентиляции, оборудованию. Сегодня поговорим о дизайне и других особенностях оборудования для открытой кухни на примере изделий завода Финист. 5 СПОСОБОВ […]

Рестораны с открытой кухней пользуются популярностью уже длительное время. В последние годы тренд на их организацию формируется и в России – для отечественного ресторанного бизнеса открытые кухни являются логичным элементом взросления и приближения к европейским стандартам. Чтобы заведение добилось успеха на высококонкурентном рынке, в его основе должна лежать оригинальная идея. Одной из фишек ресторана может […]

В настоящее время ассортимент компании Finist включает в себя 5 модификаций вентиляционных зонтов и необходимые для них аксессуары. Если вы еще не читали статью «Как выбрать зонт?», то обязательно ознакомьтесь с ней. Зонты могут быть цельными или разборными. Оба эти варианта хороши, но какой из них выгоднее и в каком случае? Давайте разберемся. Преимущества разборных […]

Вентиляционные зонты из нержавеющей стали улавливают жир, дым и пар от горячих кастрюль, а также решают проблему смешения ароматов на профессиональной кухне. Они позволят вам сохранить комфортные условия труда и избежать проникновения неприятных запахов в обеденный зал заведения. Эта статья поможет разобраться с критериями выбора вытяжки для профессиональной кухни. Согласно требованиям СЭС… К условиям работы […]

Холодильные столы — это очень удобная и функциональная техника. На рабочей поверхности холодильника готовятся все ингредиенты для определенного блюда и сразу ставятся в холодильный объем для хранения. Холодильные столы делятся на три вида: Среднетемпературный холодильный стол СХС (-2 .. +8 °С) Низкотемпературный холодильный стол НХС (-10 .. -18 °С) Универсальный холодильный стол УХС (-8 ..+8 […]

В основе шоковой заморозки лежит технология быстрого охлаждения пищи. Что это означает для вас, как для владельца предприятия общественного питания? Давайте разберемся в преимуществах шоковой заморозки на примере шкафа шоковой заморозки Finist. Экономия Срок хранения быстрозамороженных продуктов достигает 6 месяцев. За счет увеличения срока хранения продуктов значительно сокращаются финансовые потери. Также шоковая заморозка позволяет сэкономить […]

Холодильные столы — важный элемент профессиональной кухни.   Они позволяют сохранять полезные свойства продуктов и их презентационный вид, экономить время на приготовлении блюд и эффективно использовать каждый сантиметр помещения.   6 Важных критериев при выборе холодильного стола Холодильные столы позволяют хранить продукты при определенной температуре и оптимизировать рабочее пространство. Рассмотрим основные критерии выбора холодильного стола […]