Рубрика: Статьи

Сладости и выпечка — это тот товар, мимо которого сложно пройти и детям, и взрослым. Особенно, когда он красиво выложен, хорошо освещен и просматривается. Состояние стекла в витрине играет ключевую роль. Неудивительно, что одна из самых частых жалоб рестораторов и сотрудников заведений связана с образованием конденсата на стеклах витрины. . . .

Холодильные витрины Холодильные витрины - это специализированное холодильное оборудование для кратковременного хранения, демонстрации и продажи продуктов, требующих поддержания особого температурного режима. Любая холодильная витрина - это сложное изделие, имеющее множество технических характеристик. В предыдущей статье мы рассмотрели 5. . .

Холодильные витрины Правильно подобранная витрина сохраняет свежесть, вкус, полезные свойства и привлекательный внешний вид продуктов. И тем самым автоматически « продает» их гостям заведения. Делимся критериями выбора идеальной витрины, которая прослужит долго и будет привлекать внимание. . НАЗНАЧЕНИЕ Определитесь с тем, что вы. . .

Организация заведения с открытой кухней сопряжена с рядом сложностей, главная из которых – это подбор оборудования. В предыдущей статье мы рассказали о преимуществах ресторанов с открытой кухней, а также о требованиях к персоналу, интерьеру, освещению, вентиляции, оборудованию. Сегодня поговорим о дизайне и других особенностях оборудования. . .

Рестораны с открытой кухней популярны уже длительное время. Людям приятно видеть тех, кто для них готовит, и сам процесс от начала и до конца. Такой открытости больше доверяют и приходят снова. Все больше ресторанов в России организуют открытую кухню — для отечественного ресторанного бизнеса открытые кухни являются логичным элементом взросления. . .

В настоящее время ассортимент компании Finist включает в себя 5 модификаций вентиляционных зонтов и необходимые для них аксессуары. Если вы еще не читали статью « Как выбрать зонт? » , то обязательно ознакомьтесь с ней. Зонты могут быть цельными или разборными. Оба эти варианта хороши, но какой из них выгоднее и в каком случае? Давайте. . .

Вентиляционные зонты из нержавеющей стали улавливают жир, дым и пар от горячих кастрюль, а также решают проблему смешения ароматов на профессиональной кухне. Они позволят вам сохранить комфортные условия труда и избежать проникновения неприятных запахов в обеденный зал заведения. Эта статья поможет разобраться с критериями выбора вытяжки. . .

Холодильные столы — очень удобное и функциональное оборудование. Все ингредиенты для того или иного блюда подготавливаются на рабочей поверхности холодильника и сразу же помещаются в охлаждаемый объем для хранения. Холодильные столы делятся на три типа: Стол холодильный среднетемпературный СХС ( - 2 . . +8 °С) Стол холодильный. . .

В основе шоковой заморозки лежит технология быстрого охлаждения пищи. Что это означает для вас, как для владельца предприятия общественного питания? Давайте разберемся в преимуществах шоковой заморозки на примере шкафа шоковой заморозки Finist. Экономия Срок хранения быстрозамороженных продуктов достигает 6 месяцев. За счет. . .

Холодильные столы — важный элемент профессиональной кухни. Холодильные столы сохраняют качество и презентабельность продуктов в определенной температуре и оптимизируют рабочее пространство. Делимся рекомендациями для начинающих рестораторов по выбору холодильного стола в заведение. 6 Важных критериев при выборе холодильного стола Совет. . .