12 Слоев: оборудование для пекарни — Glassier 58, Красноярск

В этой пекарне всё построено вокруг слоёного теста — настолько буквально, что даже интерьер продолжает тему. Проект посвящён круассанам и выпечке, а реечный потолок напоминает слои знаменитого рогалика; терракотовые оттенки делают пространство тёплым и «съедобным» ещё до появления заказа на столе. В ассортименте есть круассаны, пирожные, торты, сэндвичи и завтраки, поэтому витрина здесь должна справляться не с одним героем, а с постоянно меняющейся коллекцией.

Glassier 58 даёт такой коллекции широкий и открытый обзор. Десерт не теряется в глубине холодильника, а становится частью инте