Высота 5642: оборудование для ресторана — Холодильные столы, Ростов-на-Дону

Ростов-на-Дону Рестораны Холодильные столы

Концепция ресторана буквально привязана к Кавказу: название отсылает к высоте Эльбруса, а в меню соединяются адыгская, грузинская и другая кавказская кухня. На углях готовят шашлык, рыбу, люля и цыплят, подают домашние сыры, хумус, салаты и яркие десерты. Такой ресторан живёт за счёт большого количества свежих ингредиентов и горячей кухни, где темп особенно высок в вечерние часы.

Холодильные столы в этом сценарии становятся основой рабочего ритма. Мясо, рыба, зелень, соусы и заготовки можно держать непосредственно под поверхностью, на которой повар собирает блюдо. Чем меньше переходов

📍 ул. Береговая 12
Перед посещением убедитесь, что данное заведение работает