М2 Органик клуб: оборудование для ресторана — Glassier 58, Москва

Здесь сама идея еды начинается не в ресторане, а гораздо раньше — на собственной ферме. В отзывах гости обращают внимание на органические продукты, мясо, молочную продукцию, сыры и зелень; концепция строится вокруг понятного происхождения ингредиентов. Это создаёт необычный уровень доверия: человек видит не просто блюдо, а продолжение целой цепочки от фермы до тарелки.

Glassier 58 в таком проекте особенно логична как витрина для продукта, происхождение которого важно показать. Когда ресторан делает ставку на натуральность и собственное производство, выкладка должна выглядеть открытой,